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Galettes, à l’école de pâtisserie

de Michel Tanguy

11,50 €

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Description

Des recettes d’exception des plus grands chefs expliquées pas à pas !

Découvrez dans ce livre tout l’art de la galette des rois, pour réussir sa pâte feuilletée et en varier les garnitures comme un pro !

20 recettes de chefs parmi lesquels :  Jacques Génin, Pablo Gicquel Guy Krentzer de la maison Lenôtre, ou encore Masatoshi Takayanaki et Yann Couvreur…

Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes.

Informations complémentaires

Poids 0,84 kg
Dimensions 21,4 × 26,3 × 1,3 cm
Éditeur

First éditions
ISBN

9782412050217
Nombre de pages

143

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